本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟;锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄

2.把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离

3.用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟

4.最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可 制作提示 1.鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2.鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

3.牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼有全面而优质的蛋白质，含有少量的脂肪。对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值