本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.准备好所用食材，豆腐切成片，加入盐腌制2分钟

2.香蕉去皮切成圆片备用

3.取一碗，加入淀粉、生抽、醋、白砂糖和清水搅拌均匀成料汁

4.把葱切碎，将豆腐片和香蕉片裹上蛋液

5.香蕉片、豆腐片分别沾上干淀粉，锅中注入植物油，煎炸至两面金黄，捞出沥油

6.锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁，烧至汤汁粘稠

7.倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均匀即可 制作提示 豆腐和香蕉不要切的太薄，煎制过程很容易碎。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 香蕉：含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。

豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率

香蕉+芋头：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

香蕉+红薯：一起吃会引起身体不适

香蕉+土豆：一起吃面部会生斑