本菜谱的营养成分

热量149千卡蛋白质17.3克脂肪9克碳水化合物0.2克胆固醇89毫克钙12毫克磷84毫克钾100毫克钠80.7毫克镁14毫克铁2.5毫克锌0.9毫克硒10微克铜0.21毫克

制作方法 1.将鸭子宰杀洗净去骨

2.鸭肉切丁，放入碗中，加盐、料酒、淀粉，上浆腌制15分钟

3.红椒和黄瓜洗净，切丁

4.取一小碗，放入甜面酱2勺、蚝油1勺、白糖5克、清水1勺，调成汁

5.锅中放油，下葱、姜末爆香，再放入鸭丁翻炒

6.鸭肉变白，倒入酱汁炒透

7.出锅时，放入红椒、黄瓜丁，炒匀即可关火 制作提示 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。 食物相克 鸭肉+大蒜：中毒

鸭肉+甲鱼：久食令人阳虚，水肿腹泻