本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用

2.鲜香菇去蒂，洗净，沥干

3.在香菇表面划十字花刀

4.将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中

5.平底锅放植物油，下入香菇盒子(肉馅的一面朝上)

6.加入少许水

7.盖上锅盖，中火，焖至水干

8.水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香

9.翻面，将肉馅的一面煎黄

10.翻面，撒上葱花即可 制作提示 1.洗净香菇后要将香菇中的水分沥干;

2.肉馅中的味道在煎制过程中会融入香菇中，因此香菇不需另外再放盐，如觉得不够咸，可在煎好后淋上少许生抽;

3.翻面的时候动作要轻，以免肉馅与香菇分离。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑