本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备好原料，将干香菇提前用清水泡发;2.猪肉去皮，剁碎成肉末，放入调料1，用筷子朝一个方向搅匀上劲;3.干香菇切碎成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用;

4.大蒜与生姜切碎成末;青椒切去底部，然后从一边纵向剖开一条缝，挖去籽;5.将肉末塞入青椒内;6.在肉末露出的地方沾上干淀粉;

7.热锅放油，下入青椒，露出肉馅的一面先朝下;8.翻面，将青椒煸成虎皮状，然后舀出待用;9.锅内余油，下入姜蒜末，炒香;

10.下入之前煸好的青椒;11.将调料2放入小碗中，兑成调味汁，倒入锅中;12.中小火，焖约3分钟，然后转大火将汤汁收干一些，最后撒上葱花即可。 制作提示 1.塞入肉馅后沾上适量的干淀粉封口，可以防止熟了之后肉馅脱落掉出来;

2.调料2中的盐的用量要注意只要少量即可，因为酱油中含有盐分，而肉馅也已调味，以免太咸。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗