本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.腊肉用温水冲洗，并将表面的油污刮洗干净，凉水入锅，水开后中火煮约20分钟变软

2.煮好的腊肉切片

3.干锅不放油，放入腊肉小火慢慢煎至出油

4.下干辣椒段炒出香味

5.下萝卜干，加少许白糖炒出香味

6.下青蒜大火翻炒几下就行了 制作提示 腊肉里已经有盐分，所以不用放盐了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗