本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.菜花洗干净，用冷水浸泡15分钟

2.菜花入锅煮锅焯水后，捞出沥干水

3.起油锅，葱姜入锅煸香

4.添加提前做好的西红柿酱炒

5.倒入菜花炒

6.加盐炒

7.加鸡精炒，关火，炒均匀即可盛出享用 制作提示 1.此菜不宜添加多种调味品。

2.制作西红柿酱时添加了盐，炒菜时加盐要掌握好量。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菜花：含水量高达90%以上，而且热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收