本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.将火腿肠洗净，用厨用纸巾拭干水分，剪开一头的包装后，将火腿肠肉完整剥出

2.拣用刀将火腿肠一剖为二，但要注意，保留一头相连，不切断

3.锅内加入少许油，将改刀后的火腿肠放入锅中稍加煎制

4.将火腿肠取出，放置案板，把火腿肠香煎过的那一面朝上，将两片剖开的火腿肠片反绕一圈，呈心形状，用牙签固定

5.将心形火腿肠放入锅中，稍加调整造型，务必使中空部分可以容纳下整粒鸡蛋。将鸡蛋去壳磕入小碗中，再倒入心形火腿肠中心部分填满

6.小火加热至火腿蛋底部定型后，摊至锅边;再放入另一个心形火腿肠，加入鸡蛋。再依此方法，将三只火腿蛋煎至定形，沿锅边喷入少许清水，加锅盖稍焖，将蛋黄烹至自己喜欢的熟度

7.将煎制好的火腿蛋取出，放置盘中，间隔距离摆好造型，把牙签丢掉，在鸡蛋上撒少许椒盐、炒香芝麻即可上桌食用 制作提示 煎鸡蛋时，按照自己的喜好将蛋黄烹至一定的熟度。 推荐食用时间 早餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收