本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.将豆腐切成2厘米方块，肉切末

2.芽菜放入切好的肉末中，加入2茶匙蚝油

3.充分抓匀，腌制15分钟，将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末

4.在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水，加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右

5.提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可 制作提示 1.最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感;

2.芽菜用来增添风味，可以省略;

3.肉末腌制后使用，会更加入味;

4.如果用蒸锅，则大火蒸7至8分钟即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：在健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率