本菜谱的营养成分

热量14千卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.准备好莴笋、猪油和大蒜;蒜切片，莴笋削去皮，斜刀切成片

2.锅中挖入1大勺猪油，融化后，放入蒜片爆香

3.倒入莴笋，翻炒断生后，调入盐和鸡精，即可 制作提示 1.嗜辣者这里可以放一些红辣椒同炒。

2.莴笋叶子可以一同放锅内炒着吃。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。 食物相克 莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻