本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.把五花肉放入锅中，放入葱、姜、香料、一勺盐，把肉煮到七成熟，我用高压锅压了10分钟

2.煮好以后捞出晾一会儿，放到不烫手

3.把肉切成合适的方块，然后切成大薄片

4.把红腐乳用勺子压碎，尽量压的细腻一点不要有小块，然后倒入腐乳汤拌匀成糊状，放一点点料酒

5.把肉片裹上调好的腐乳糊

6.整齐的码放在碗里，摆好后再放2勺调好的腐乳糊

7.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟，普通锅蒸一小时以上吧

8.蒸好以后用盘子扣在碗上，然后翻过来，装饰一下盘边，把碗拿起来就可以了 制作提示 1.煮肉的香料用自己家现成的就行，少一两样也没关系，花椒八角香叶这些常用的就够了;

2.香料的量不要多，只是给肉提个味就好;

3.腐乳的汤汁不要倒太多，糊状比较合适;

4.蒸的时间稍微长一点，可以把油都逼出来，而且口感也好，入口即化的。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗