本菜谱的营养成分

热量70千卡蛋白质1.9克脂肪0.2克碳水化合物16.4克叶酸10.3微克膳食纤维1.2克胡萝卜素20微克钙39毫克磷58毫克钾243毫克钠44.2毫克镁19毫克铁1.4毫克锌0.23毫克硒0.39微克铜0.11毫克锰1.3毫克

制作方法 1.将藕去皮洗净切片，香菇洗净划口子容易入味

2.锅内直接倒入老抽料酒加入放入八角香叶等配料煮开

3.调配的汤汁煮开后倒入老卤汁再次煮开

4.加入香菇和藕片

5.大火将食材煮开后小火慢煮十五分钟

6.煮好的食材焖一会儿再打开盖子捞出食材即可 制作提示 1.用来卤的蔬菜一定是要熬得住火的。

2.每次卤过食物的卤汁要把里面的调料全都捞出来，放进冰箱冷冻室里保存。

3.卤汁常时间不用要偶尔拿出来加热下。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莲藕：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。

香菇：含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大

香菇+河蟹：易引起结石症状

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑