本菜谱的营养成分

热量33千卡蛋白质4.1克脂肪0.6克碳水化合物4.3克叶酸29.8微克膳食纤维1.6克胡萝卜素7210微克钙67毫克磷72毫克钾17毫克钠18.8毫克镁17毫克铁1毫克锌0.78毫克硒0.7微克铜0.03毫克锰0.24毫克

制作方法 1.将西兰花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味

2.把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了

3.坐一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西兰花可以保持颜色，把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出

4.摆成一个西蓝花塔

5.辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷，这样烹菜更好看

6.起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的辣椒丝后，即刻淋在码好的西兰花上就可以享用了 制作提示 西兰花焯水，不仅能保持颜色鲜艳，还能使西兰花更加松脆。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 食物相克 西兰花+牛奶：影响钙的吸收