本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.材料、配饰备好

2.白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣

3.取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条

4.在两侧各切出这样的两道条形

5.萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状

6.在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出

7.锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水

8.待上海青煮软后，立刻放入冰水中

9.取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳

10.将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可 制作提示 1.在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。

2.用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。

3.上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。

4.酱汁的比例可以按自己的口味调配。

5.也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

6.喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气