本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.食材备齐

2.鸡蛋放在碗内打散，大虾去头和虾壳，挑去虾线，用剪刀将虾背剪开，放入料酒，胡椒粉腌制

3.加1.5倍的水和少许的盐，在鸡蛋液里，打匀，用滤网滤去浮沫

4.盖上一层保鲜膜，用牙签戳上几个小孔

5.锅加水烧开，放入鸡蛋液，盖上锅盖，蒸10分钟

6.到时间后在放上虾仁，继续蒸5分钟

7.取出浇上生抽酱油

8.淋上香油，撒上葱花即可 制作提示 鸡蛋和水的比例大概是1：1.5。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。

虾：含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收