本菜谱的营养成分

热量21千卡蛋白质0.9克脂肪0.1克碳水化合物5克叶酸6.8微克膳食纤维1克胡萝卜素20微克钙36毫克磷26毫克钾173毫克钠61.8毫克镁16毫克铁0.5毫克锌0.3毫克硒0.61微克铜0.04毫克锰0.09毫克

制作方法 1.白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟

2.腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分

3.锅中放入少许油，烧热后放入豆瓣酱炒香

4.加入少许糖、盐和鸡精炒匀

5.淋入少许香油，再次炒匀

6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上

7.用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油

8.摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可 制作提示 1.做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，放太久的萝卜失去水分，会影响口感;

2.萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便;

3.豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择;

4.少许糖的加入可以提味，最好不要省略。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 食物相克 白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气