本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.备好原材料：牛奶400g，细砂糖30g，鸡蛋2个。

2.牛奶倒入盆里，调入细砂糖，搅拌均匀。

3.将鸡蛋倒入牛奶液里，搅拌均匀。

4.搅拌好的牛奶鸡蛋液，过细筛。

5.过了筛子后，将牛奶蛋液表面上的气泡挑点。

6.将牛奶蛋液蒸碗覆盖上保鲜膜。

7.锅里放入冷水，放上蒸隔，再放上牛奶蛋液蒸碗。

8.盖上盖子，中火蒸20分钟即可。

9.蒸好的牛奶蛋液稍晾凉就可以吃咯。 制作提示 蒸好的牛奶鸡蛋，要趁热吃，不能放太凉，否则有腥味。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡蛋：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。 食物相克 鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒

鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子：腹泻、生结石

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用