本菜谱的营养成分

热量108千卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130毫克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备好所需食材和调料

2.将所有配料切好

3.锅烧热后倒油放入葱、姜、干辣椒爆香

4.倒放老抽后加两碗水

5.水烧至五成热后放入鲫鱼

6.放入后不要翻动，加入料酒和白糖开大火加盖煮

7.煮至水剩下三分之一时开盖加少许食盐调味

8.放入蒜苔

9.加盖将蒜苔煮熟，开盖撒少许黑胡椒粉出锅即可 制作提示 辅料的蒜苔按照个人的口味也可以不加。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 食物相克 鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值