本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.将所需材料准备好

2.先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条

3.将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液

4.加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水

5.锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色

6.倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟

7.大约30分钟后，大火收汁，基本收尽即可关火 制作提示 收汁时大约剩余1/3的汤汁也是可以关火的。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉:蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。 食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗