本菜谱的营养成分

热量181千卡蛋白质16克脂肪13克叶酸15.9微克胆固醇162毫克钙6毫克磷172毫克钾242毫克钠64.4毫克镁34毫克铁1.5毫克锌1.12毫克硒12.4微克铜0.09毫克锰0.03毫克

制作方法 1.鸡腿去骨后洗净沥干，姜和大蒜去皮切片

2.将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片

3.加入生抽、老抽、盐、橄榄油、辣椒粉和蜂蜜

4.搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时以上

5.水芹菜和胡萝卜切段，长度与鸡腿等长

6.腌好的鸡腿展开，放入芹菜和胡萝卜段

7.卷起后用锡纸裹紧，放烤盘上，烤箱预热220度，将鸡肉卷放在烤箱中层，烤25分钟左右即可 制作提示 1.做鸡肉卷建议用鸡腿，虽然去骨麻烦，但是肉质更嫩;

2.里面搭配的蔬菜可以自行选择;

3.鸡腿腌制越久越入味;

4.烤的时间需要根据鸡腿的大小稍作调整。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康