本菜谱的营养成分

热量260千卡蛋白质22.6克脂肪18.8克胆固醇192毫克钙33毫克磷33毫克钾54毫克钠101毫克镁5毫克铁1.1毫克锌1.14毫克硒5.85毫克铜0.09毫克锰0.01毫克

制作方法 1.切成块的猪手凉水下锅，下入姜片，一起煮开

2.焯过水的猪手后捞出，再用开水冲洗干净

3.将焯过水的猪手放入慢炖锅中，加入适量的开水，再加入姜片、大葱段、花椒和料酒

4.将猪手慢炖三十分钟

5.再加入适量的盐等调味，再炖上二十分钟

6.捞出后加入适量的韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司

7.搅拌均匀腌制一个小时以上

8.分开放入烤盘上，刷上腌制的料汁，放入预热200度的烤箱中烤上三十分钟

9.再将适量的蜂蜜放入料汁中混合，将猪手拿出来后，再将料汁刷一遍，放入烤箱中再烤上十分钟

10.美味的韩式辣酱烤猪手就完成了，装盘，表面上放上葱丝 制作提示 1.猪手切成小块后焯水，加入两片姜，帮助去腥;如果血沫过多，捞出来再用开水冲洗干净;

2.猪手放入慢炖锅中，记得加入开水，水以刚没过原材料为主;想要多留点汤汁作为高汤也可以先多加入点水，但要一次性的加入;

3.炖煮时放入两片姜、大葱段和适量的料酒进一步去腥;炖煮的时间以各家所用的器具为主，直至猪手炖至软烂，筷子很容易插进去;

4.猪手捞出来后要趁热加入韩式辣酱、海鲜酱和番茄沙司一起腌制一个小时，这样可以缩短腌制的时间(如果有时间可以多腌制一下);

5.腌好的猪手平铺在烤盘上，刷层腌制的料汁，放入预热200度的烤箱中烤制三十分钟;再取出，将腌制的料汁和蜂蜜的混合液将表面刷一遍，放入烤箱中烤制十分钟即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪蹄：胶原蛋白质在烹调过程中转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 食物相克 猪蹄+梨：伤肾脏

猪蹄+杏：腹痛

猪蹄+杏仁：腹痛