本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时

2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净

3.将鸡腿肉撕成长条状再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用

4.制作黄瓜盅，首先要将黄瓜切成同等长度的段

5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部

6.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部

7.上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，以便取出内瓤

8.然后用叉子叉着挑出内瓤

9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的

10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手

11.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边

12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内，完工 制作提示 黄瓜摆盘的时候随自己所意，觉得怎么好看就怎么摆。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡