本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.准备好原材料

2.将胡萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥

3.将胡萝卜泥放入猪肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料

4.顺着一个方向搅拌上劲

5.将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下

6.将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断

7.均匀的撒些盐和胡椒粉调味

8.再将胡萝卜肉馅放在鸡腿的底部

9.卷起来后移至锡箔纸上

10.再卷起来，将两端捏紧

11.烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟

12.将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好

13.先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下

14.再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面

15.加热植物油，油六、七成热时放入鸡卷去炸

16.炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份

17.切成宽度相同的小卷，摆放在盘中 制作提示 1.肉馅中加入了点胡萝卜泥不仅增加了营养，色彩也变的更丰富，更有喜气的色彩;

2.鸡腿肉去皮后，再横竖切上几刀，但不要切断，这样不仅方便入味，而且切断鸡腿的筋膜后蒸出来也不易变形;

3.鸡腿肉展平铺在案板上，加入点盐等调味料码点底味;再将红萝卜肉馅放入鸡腿底端，慢慢的卷起来;

4.用锡箔纸包好，两端捏紧，固定，蒸熟定型;再依次放入淀粉、鸡蛋液和面包糠中滚一下，让面包糠均匀的裹在表面上，下油锅炸至金黄即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。 食物相克 鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡