本菜谱的营养成分

热量85千卡蛋白质18.5克脂肪1.2克胆固醇91毫克钙152毫克磷232毫克钾313毫克钠48.8毫克碘6.5微克镁33毫克铁0.7毫克锌0.8毫克硒24.57微克铜0.05毫克锰0.06毫克

制作方法 1.黑鱼片切蝴蝶片(两片连一起);将所有的材料的清洗干净，将芦笋切段，将胡萝卜切条

2.将鱼片打开，平铺在盘子中，放上芦笋和胡萝卜

3.卷起来，用小葱扎起来

4.依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥气，撒上少许细盐，再淋上适量油

5.将鱼盘送入烧开水的蒸锅中，大火5分钟即可，出锅后淋上蒸鱼豉油即可食用 制作提示 1.选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等);

2.蒸的时间不要过长，不然鱼肉会柴，蔬菜会黄。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱼肉含有优质的蛋白质，维生素A，B族维生素，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，可促进儿童生长发育。 食物相克 黑鱼+牛奶：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

黑鱼+茄子：同食有损肠胃