本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.菜花洗净掰成小朵

2.把小朵的菜花焯水，焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分

3.锅中加入植物油爆香蒜碎

4.下入焯水的菜花翻炒

5.加入蚝油翻炒均匀

6.加入鸡精调味即可 制作提示 焯水的菜花要捞入冷水冲凉一定要控干水分，以免出汤，影响口感。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菜花：长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 食物相克 菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收