本菜谱的营养成分

热量88千卡蛋白质20.4克脂肪0.5克碳水化合物0.5克胆固醇114毫克钙42毫克磷232毫克钾321毫克钠130.3毫克镁84毫克铁0.5毫克锌0.86毫克硒24.8微克铜0.01毫克锰0.01毫克

制作方法 1.市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的，把鳕鱼放在烤架上目的就是不要让鳕鱼泡在水里，这是做蒸鳕鱼很关键的一步，不然影响口感

2.在碟子里放上姜片和陈皮，解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分，抹一层盐，挤上橙汁

3.蒸锅煮沸水，放上鳕鱼，大火蒸8分钟

4.在蒸鳕鱼时，准备酱汁，用鲜橙挤出橙汁，放入1勺枫糖，2勺酱油和杨梅酒调匀

5.把酱汁烧开，即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下，即可关火

6.把蒸熟的鳕鱼取出，淋上准备好的酱汁即可 制作提示 挑选鳕鱼选择冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鳕鱼：含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 食物相克 鳕鱼+红酒：产生腥味