本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.荷兰豆摘去老筋，洗净切成菱形块

2.花菜掰成小朵，洗净备用

3.锅内放水烧开，然后加几滴油，一点食盐，先放花菜，等锅内的水再次烧开的时候，放荷兰豆一起焯

4.锅内的荷兰豆一变色的时候，马上将花菜和荷兰豆捞出来，放凉水中过凉，然后用笊篱捞出控净水分

5.锅内放油，将一个鸡蛋打入，煎成荷包蛋(因为打入的是整个的鸡蛋，蛋黄是非常的不容易熟的，可以用铲子将蛋黄轻轻的刺破，这样再煎，蛋黄比较容易熟)

6.将煎好的荷包蛋放案板上切块备用

7.鱿鱼冲洗干净，直接切段

8.锅内留底油，油热后放葱花和蒜末炝锅

9.放鱿鱼快速翻炒，鱿鱼变色，马上放焯好的花菜和荷兰豆翻炒均匀

10.锅内最后放荷包蛋，然后加适量盐

11.一点白糖，少许味精，淋几滴香油，翻炒均匀出锅即可 制作提示 用油盐水焯出来的菜，颜色翠绿鲜亮，非常的漂亮 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

菜花含水量高达90%以上，而且热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收