本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.将鱿鱼从头部切开，去肠肚，冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉

2.将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿，洋葱切丝

3.锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱

4.倒入洋葱，加生抽提鲜，爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅 制作提示 1.这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够;

2.切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼：含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

洋葱：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担

洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

洋葱+虾：形成草酸钙产生结石