本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.大虾去头，剥皮，去头

2.准备干粉，一半淀粉，一半面粉，再放一点白胡椒面，盐。然后搅匀

3.虾用脊背处划一刀，去掉虾线。这一步也可以省略，现在有的虾后背没有虾线，不知道是怎么长得

4.虾仁沾上刚才调的粉，用筷子或者用手拿，一个一个沾面粉，各面都沾上

5.锅中油烧到五六成热，把虾仁一个个放到锅里，全放完之后火关小一点

6.翻面继续煎(这时还是小火哦)

7.喜欢吃火大的，或者怕不熟，继续翻面，立起来煎(依旧小火)，按一按虾肉紧实就是熟啦，出锅装盘，撒一点椒盐，开吃 制作提示 1.锅里的油一定要五六成热再放虾仁，不然容易粘锅，放了虾仁之后一直都是小火，能用一点油煎一盘虾，火候很重要。

2.怕不熟的就多翻几面煎，用筷子一个个翻，最后肯定会熟的。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。