本菜谱的营养成分

热量75千卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.所需要食材鱿鱼保持一个完整的圈，在市场上买的时候告诉小贩一声就可以，他们可以代为加工好

2.擦干水份后加盐腌制洗净后可以用厨房纸擦干，也可以自然沥尽，在鱿鱼圈中调入盐

3.加入胡椒粉在鱿鱼圈中调入胡椒粉进行腌制，胡椒粉可以明显去腥提鲜

4.加入料酒在鱿鱼圈中调入料酒或黄酒，在腌制的过程中能让鱿鱼更鲜美

5.混合腌制把盐、胡椒粉、料酒混合均匀后腌制15分钟

6.准备工作鸡蛋液打均匀，面粉(最好是低筋的，其他的也没大问题)，面面屑、腌制好的鱿鱼

7.裹面粉鱿鱼肯定要面粉里打滚一下

8.洗蛋液澡一定要全都沾上蛋液，正面二反都要的哦

9.穿上面包屑衣服洗完蛋液澡要穿衣服啦。采用跟裹面粉相同的埋入法

10.起油锅油锅5成热，就是手放在表面明显地感觉到热量

11.开炸将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中，用中火炸制成金黄色(约2分钟)。不要炸太久，颜色变成金黄色就关东多了，余温会让成品颜色更深点

12.沥油炸好的圈圈放在厨房纸上吸掉油，这样口感会更清爽，减少油脂的摄入也会更健康哩 制作提示 用沸水冲烫表面，用手撕除表皮;这样做可以减少鱿鱼的腥味 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。 食物相克 鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。