本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40毫克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78微克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1.土豆切片上锅蒸熟

2.趁热压成泥

3.荠菜选嫩叶淘洗干净

4.放入锅中焯水

5.捞出切细

6.锅中适量鸡汤，倒土豆泥翻炒，放盐，胡椒粉炒匀

7.放荠菜碎炒匀即可 制作提示 土豆切片蒸更省时，荠菜焯水时放少量油，如果没有高汤，用油放少量水也行。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 土豆：有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

荠菜：含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。含有大量的粗纤维，食用后可促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 食物相克 土豆+香蕉：一起吃面部会生斑

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良