本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.洗好香菜切段，大概3cm左右，准备干辣椒丝、姜丝、蒜末、葱花若干

2.羊肉片最好准备肥瘦相间的，这样口感比较好，室温放置5分钟

3.一勺油，烧至7成热，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉

4.放入辣椒丝、姜丝、葱花、蒜末，煸炒

5.半熟时，放入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1调料匙鸡精、1平匙白糖，翻炒

6.羊肉全熟时，放入香菜段，颠勺大火翻炒，香菜刚软，放入适量食盐，出锅 制作提示 1.炒羊肉时，放糖很香;

2.香菜放入之后翻炒一下即可，不然香菜就蔫儿了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃