本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.鱼肉切块，加入姜，葱，柠檬片

2.加入盐，糖，生抽腌制30分钟

3.去除腌制料头，洒上面粉，让鱼块均匀地包裹上

4.锅烧热，放油，下鱼块煎制

5.煎至两面金黄，入姜片炒香

6.沏入开水煮滚

7.调入辣酱，生抽，蚝油等等调味料，中火焖5分钟

8.芹菜段，葱段，小红尖椒粒入锅，同时开大火收汁，汁浓即可出锅盛盘 制作提示 1.用柠檬腌制，可以有效去腥，同时还增加一丝柠檬的清香;

2.煎的时候，表皮煎挺实，这样再烧制时，不容易脱糊，同时也有效地吸收汤汁味道。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱼肉：含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 食物相克 鱼肉+西红柿：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用