本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.准备鲜虾、柿子椒、红椒、酱油、香油、料酒、备用，柿子椒、红椒洗净切丝

2.鲜虾洗净，挑去虾肠，加入料酒轻轻拌匀，腌制10分钟，然后控干水分备用，植物油锅烧热，下入椒丝

3.然后倒入鲜虾，至虾两面金黄时，调入酱油、盐

4.转中小火烧约1分钟，淋入少许香油，拌匀出锅装盘皆可 制作提示 若赶时间，虾肠也可不用挑。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石