本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.瘦肉切成薄片，放2克盐、2克生抽、玉米淀粉、几滴植物油拌匀腌10分钟;口蘑切片，用水泡着以免变色;青红椒切块

2.烧一锅水，水开后，倒入口蘑片，灼烫1分钟后捞出

3.灼烫过的口蘑片放在水龙头下用清水冲洗干净

4.烧热油锅(油稍多一点)，倒入瘦肉片，大火滑炒

5.肉片开始变色，加入青红尖椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红尖椒断生

6.倒入灼烫过的口蘑片，翻炒均匀

7.淋入3克生抽

8.加入1大勺的蚝油

9.磨入适量的黑椒碎

10.翻炒均匀即可 制作提示 生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 口蘑：能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
食物相克 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

口蘑+味精：鲜味反失