本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 烤土豆的做法

1.土豆洗净，擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐

2.烤箱预热200度;放入土豆，烤一个半小时就可以了

煎蘑菇和胡萝卜的做法

3.蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒

牛排的做法

4.牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐

5.煎锅滴几滴油(也可不加)，烧到6成热后，直接将牛排放上

6.在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面

7.同样在另一面撒盐和黑胡椒

8.3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。 制作提示 餐盘烫水泡着是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。

牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。 食物相克 牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收