本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5毫克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.有机菜花用清水洗净弄成小朵备用，同豆瓣酱一起，热油下锅煸炒

2.炒出红油后下入姜蒜

3.加入干辣椒段

4.加入有机菜花小火慢炒

5.炒软后加入盐

6.起锅前加入生抽炒匀即可 制作提示 1.如果喜欢吃肉的话也可以加点儿五花肉来炒;

2.这道菜一定要用小火慢炒，这样菜花更入味而且不易焦;

3.如果没有这种大朵的菜花用小朵的也一样，不过炒之前最好焯一下才更好入味儿。
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菜花：含水量高达90%以上，而且热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收