本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内

2.依次加入孜然、辣椒碎和白芝麻

3.再加入盐、生抽和老抽

4.加料酒，抓匀腌制3个小时，用竹签串好

5.烤箱预热220度，串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺锡纸，烘烤15分钟 制作提示 1.辣椒、孜然的量可根据个人口味增减;

2.建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗;

3.时间不要过长，肉会老掉不好吃。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，可能同吃还会引起呕吐

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃