本菜谱的营养成分

热量395毫克蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.西兰花用淡盐水浸泡20分钟洗净，切成小块儿，用料理机加适量清水打成汁

2.500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

3.选择三分肥七分瘦的猪肉剁成馅儿，调入葱末、姜末、酱油、盐、香油，顺着一个方向搅匀

4.白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5.面团饧发好以后，揉上两三分钟

6.切成小剂子，擀圆成面皮

7.包好

8.蒸锅加水，篦子上抹少许食用油或是垫上小片的油纸再或是垫上湿的蒸笼布，摆好饺子，开火，上汽后蒸15-20分钟即可 制作提示 馅料可以根据自己喜欢而定 推荐食用时间 早餐、午餐、晚餐 营养解析 西兰花：具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

白菜：所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。 食物相克 白菜+秋黄瓜：破坏维生素C

白菜+黄瓜：破坏维生素C

白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐

猪肉+何首乌：身体不适

猪肉+香菜：伤身

猪肉+荞麦：脱发

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

西兰花+牛奶：影响钙的吸收