本菜谱的营养成分

热量101千卡蛋白质18.2克脂肪1.4克碳水化合物3.9克胆固醇181毫克钙83毫克磷139毫克钾250毫克钠172毫克镁45毫克铁2毫克锌1.18毫克硒39.7微克铜0.5毫克锰0.05毫克

制作方法 1.将虾置于常温环境下，自然解冻

2.将芝麻香油放入锅中，烧五成热，放入蒜末，能闻到蒜香之后再放入辣椒酱

3.搅拌匀，放入虾

4.翻炒虾至颜色变深，约3分钟

5.淋生抽，继续翻炒

6.翻炒均匀

7.淋上米酒，并放入白糖

8.翻炒，让调料全部融合在一起，收干汤汁关火，即可盛出 制作提示 辣椒酱的量根据个人口味来放，也可不放。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。

虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+芹菜：伤元气

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+洋葱：形成草酸钙产生结石