本菜谱的营养成分

热量395克蛋白质14.6克脂肪30.8毫克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.葱、姜切成末，排骨剁好段，将排骨洗去血水，沥干;用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右

2.在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉;将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟

3.处理南瓜：用小刀顺着蒂挖一个直径10厘米的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要

4.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合;盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下 制作提示 南瓜比较容易熟，故此需先将排骨蒸到八成熟再放入。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉：蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

南瓜：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 食物相克 南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒

南瓜+油菜：降低维生素C的吸收

南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨：伤肾脏

猪肉+何首乌：身体不适

猪肉+香菜：伤身