本菜谱的营养成分

热量395千卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.骨头最好选月牙骨，脆脆的。将月牙骨放锅里

2.加入水加入料酒

3.然后洗干净切成块

4.锅里倒入油倒入清洗干净的月牙骨

5.大火翻炒几分钟后加入葱姜炒

6.炒黄后加入生抽炒匀

7.炒至上色后加入水大火煮开转中火炖40分钟

8.30分钟后加入莴笋

9.加入盐

10.然后在炖20分钟

11.炖至收汁装盘 制作提示 莴笋最后放，然后煮至收汁 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪排骨：除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莴苣：含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
食物相克 莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻