萝卜烧羊肉

本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9毫克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.羊肉切块，白萝卜去皮切滚刀状

2.斩小块的羊肉入冷水锅中烧开去污浊

3.准备调料，并将煮过的羊肉洗净待用

4.锅中注入植物油，热锅少油、直接将焯过的羊肉放入煸炒片刻

5.接着加入辅料继续小火翻炒至冰糖溶化

6.沿锅边淋料酒、加适量的水、酱油、胡椒粉，转入电压力锅按蹄筋键煮开

7.接着重新放入炒锅中，加入白萝卜，继续中火煮15分钟左右，根据自己口味放点盐就好 制作提示 羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门

方法一：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法二：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法三：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 萝卜：被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

羊肉：含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 白萝卜+何首乌：身体不适

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

白萝卜+猪腰：影响消化

白萝卜+藕：生食寒性较大

白萝卜+木耳：引发皮炎

白萝卜+丝瓜：伤元气

羊肉+海螺：腹泻

羊肉+茶：容易发生便秘

羊肉+豆酱：二者功能相反，不宜一起吃

羊肉+鲳鱼：影响营养素的吸收

羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃