本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.将所有材料(牛肉、大白菜、红萝卜、红辣椒和黑木耳)切成丝

2.牛肉用1/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和生粉拌均匀，腌15分钟

3.粉丝放入开水中煮至软，捞起来，用剪刀剪短，备用

4.锅里放植物油将大白菜、胡萝卜、红椒和黑木耳分别炒熟

5.鸡蛋煎成鸡蛋饼，将鸡蛋饼切成丝，备用

6.锅底放油，再将腌制好的牛肉炒熟

7.所有炒熟的食材放一起，冬粉放入大容器里

8.将所有炒熟的配料倒入冬粉中

9.锅里放植物油，烧热后将蒜蓉爆香，然后加入2/3汤匙酱油、1/2茶匙白糖和葱油，煮开后盛出

10.步骤9的调味汁倒入步骤8中，用筷子将所有材料和调味汁搅拌均匀，撒上葱花和白芝麻，即可 制作提示 粉丝要放入温水中煮软，也可提前泡软。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。

牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。 食物相克 牛肉+白酒：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒