本菜谱的营养成分

热量14千卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.扇贝去壳取肉，洗净，莴笋切菱形片，葱叶切段，葱姜蒜改刀切片，青红椒切粒

2.起油锅，把莴笋放入翻炒

3.断生后，盛出备用

4.再起油锅，爆香葱姜蒜

5.青红椒放入锅内煸炒一会

6.放入扇贝肉

7.沿锅边蘸洒料酒去腥增香

8.放入适量的沙茶酱炒出香味

9.放入事先炒过的莴笋片

10.加入适量的盐，糖 ，鲜味王，蚝油翻炒

11.临出锅前把葱段放入

12.大火翻炒均匀，喷香扑鼻，鲜美无敌的沙茶扇贝肉出锅啦 制作提示 沙茶酱已经有咸味了，再放其他调味料时一定要慎重 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 莴笋：含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

扇贝：含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。
食物相克 莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。

莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻