本菜谱的营养成分

热量125千卡蛋白质17.8克脂肪2克碳水化合物0.2克胆固醇122毫克钙6毫克磷150毫克钾270毫克钠48.6毫克镁17毫克铁2.2毫克锌1.77毫克硒6.26微克

制作方法 1.横切牛羊，竖切猪。牛肉果断横切成片。以少许料酒，盐，水淀粉上浆约半小时

我超爱肥厚鲜香菇的弹恝口感，所以香菇，蘑菇切厚片

青椒切块，与葱姜一起码入盘中备用

2.小油起锅，先热炒青椒1分半钟盛出

3.再炒双菇2分钟盛出

4.大油旺火爆香葱姜，入上浆过的牛肉片滑炒约3分钟

5.沥出多余油，倒入双菇青椒再翻炒2-3分钟。双菇在炒的过程中会出水，不必担心

6.撒盐后炒菜装盘，多余的汁水可以拌饭吃 制作提示 牛肉要上浆好，在炒之前要先放点油，肉会更嫩点 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。 食物相克 牛肉 + 白酒，上火、引起牙齿发炎
牛肉 + 板栗，引起呕吐
牛肉 + 橘子，不利于营养素的吸收
牛肉 + 红糖，腹胀
牛肉 + 田螺，中毒