本菜谱的营养成分

热量18千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物3.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素30微克钙15毫克磷17毫克钾92毫克钠5毫克碘0.4微克镁9毫克铁0.3毫克锌0.12毫克硒0.28微克铜0.03毫克锰0.04毫克

制作方法 1.西葫芦清洗干净切薄片

2.肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

3.辣椒、葱切段

4.锅中油热后，放入肉片炒散，翻炒均匀至变色

5.放入葱、辣椒段、花椒炒香再滴几滴酱油

6.放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软

7.炒至入味后，加盐和鸡精调味即可 制作提示 肉最好加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。
2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3.西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。 食物相克 西葫芦 + 芦笋，加重脾胃虚寒