本菜谱的营养成分

热量203千卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.主辅料：羊肉、胡萝卜、毛葱

2.把胡萝卜洗净切片

3.把羊肉切薄片，毛葱切碎

4.热油，炒香毛葱

5.放入羊肉片煸炒

6.烹入少许料酒

7.加适量生抽

8.放入胡萝卜片

9.中小火翻炒均匀

10.加盐调味

11.烹入少许水，稍稍煨制即可关火

12.出锅装盘，即可上桌食用 制作提示 1.胡萝卜不宜久炒，稍稍煨制断生即可
2.因为羊肉片薄，所以只要胡萝卜熟了，羊肉片肯定熟 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 食物相克 羊肉 + 醋，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋
羊肉 + 豌豆苗，易发生黄疸和脚气病
羊肉 + 竹笋，同食会引起中毒
羊肉 + 赤小豆，同食会引起中毒
羊肉 + 板栗，不易消化
羊肉 + 西瓜，伤元气
羊肉 + 南瓜，发生黄疸和脚气
羊肉 + 海螺，腹泻
羊肉 + 百合，腹泻
羊肉 + 梅菜，胸闷