本菜谱的营养成分

热量144千卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇144毫克钙56微克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 买回的韭菜花把花蕾摘掉

2.韭菜花洗净切成段

3.鸡蛋打成蛋液

4.锅中加入适量食用油，等烧到9成热的时候倒入韭菜花

5.韭菜花翻炒至出韭菜香到入蛋液，快速翻炒

6.放适量食盐，酱油适量继续翻炒

7.等到蛋液充分包裹着韭菜花就可以关火出锅 制作提示 韭菜和蛋液的顺序不能反了，不然韭菜的香味就出不来了 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。 食物相克 鸡蛋 + 豆浆，降低营养价值
鸡蛋 + 白糖，中毒
鸡蛋 + 柿子，腹泻、生结石
鸡蛋 + 红薯，腹痛
鸡蛋 + 兔肉，腹泻
鸡蛋 + 鹅，损伤脾胃
鸡蛋 + 雪莲果，不利于蛋白质的吸收