本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克叶酸13.5微克膳食纤维1.2克胡萝卜素30微克钙23毫克磷47毫克钾200毫克钠31.6毫克镁18毫克铁1.1毫克锌0.38毫克硒0.73微克铜0.05毫克锰0.17毫克

制作方法 1.花菜用淡盐水浸泡10分钟左右，用流水冲洗边用小牙刷轻刷表面

2.用手掰成小朵，煮热水将花菜汆烫沥水备用

3.准备大蒜瓣，辣椒干，葱段等材料，培根片切小片

4.起油锅，放入一小勺食用油，烧热后入培根片煸炒，爆香，将培根片盛起

5.多余的油留锅底，将辣椒干、大蒜瓣、八角和葱白段放入爆香

6.待香料激发出香味，放入花菜煸炒，再放入培根片一起大火爆炒至花菜边缘微黄

7.加盐糖小勺调味，炒匀，撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可 制作提示 1.做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜
2.最后加的那把孜然很提味 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.菜花的含水量高达90%以上，而且热量较低，用菜花榨汁，每杯240毫升，热量仅23~32千卡。
2.与其他大多数的同品种相比，白色的菜花含有低量的维生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4.菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5.菜花含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花 + 猪肝，影响人体对微量元素的吸收
菜花 + 笋瓜，破坏维生素C的吸收
菜花 + 黄瓜，破坏维生素C